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广州市食品药品监督管理局组织有关部门突击检查小学、幼儿园食品卫生情况

2005年9月底至10月初，由广东省广州市食品药品监督管理局组织，卫生监督所牵头，联合教育局、质监局对小学、幼儿园集体食堂的食品卫生情况进行了突击检查。检查中发现，（一）小学、幼儿园食堂持证情况良好，基本持有卫生许可证持证，从业人员持健康证上岗；（二）食品原料采购与贮存情况良好，仓库和冷藏设施基本符合要求；（三）食品经营、加工过程卫生情况良好，餐具消毒间、配餐间、凉菜（熟食）间卫生状况基本符合要求，食品留样制度落实良好。存在的主要问题是：部分小学、幼儿园在购进食品原料以及落实食品留样制度等方面还存在不同程度的问题。

　　检查组要求有关单位要严格按照集体食堂的食品卫生管理规范，完成整改工作。市食品安全委员会要求各相关职能部门：要高度重视学校、幼儿园的食品安全状况，食品安全工作要常抓不懈；切实加强学校、幼儿园集体食堂和学生集体用餐的卫生管理，防止学校食源性疾病的发生，保障学生及幼儿的身体健康；确保学校、幼儿园无重大食品安全事故发生。

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