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广东省深圳市肉类食品安全信息化监管取得明显成效
2004年12月21-22日，深圳市副市长卓钦锐带领市食品安全委员会相关成员单位负责人，深入各主要屠宰场、肉类批发行和超市、集贸市场、餐厅食堂等环节进行检查。检查结果表明，信息化技术的运用使食品安全监管在方法和效果上有了新的突破，通过利用全程信息化监管这种手段，深圳市在打击私宰猪、确保肉品安全上取得了明显成效，全市由正规屠宰场出产的生猪量由2003年11月18日启用信息监管系统时的每天3000多头大幅上升到目前的8300多头。 该信息监管系统由深圳市工商局组织开发，要求全市20个屠宰场统一使用。屠宰场每天须将每头生猪由谁委托屠宰、每头屠宰好的白条猪具体销售给谁、销售时间等信息准确无误地录入电脑，电脑再依此自动生成一个编号，这些信息打印成一张“肉类屠宰出厂单”，加盖公章后，随销售生猪一起出厂。通过这套网络系统，市工商局可即时掌握屠宰场全市当天屠宰量、销售量等数据信息，做到“高效率、查重点”监管。加上市场准入制度在深圳的全面实施，私宰猪因为没有电脑号码单而无法进入市场，因此该信息监管系统对市场上私宰猪销售起到了威慑作用。
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